Gemüsebraten

Zubereitung

• 1. Gemüse grob schneiden und in einen Bräter schichten (Kartoffeln zuerst). Die Brühe über das Gemüse geben. Braten würzen und ohne anzubraten obenauf legen. Backofen auf 180 ° vorheizen und den Braten ca. 2 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Das Fleisch aufschneiden, Gemüse in eine Schüssel geben und aus dem Fond eine Sauce herstellen. Als Beilage Reis oder Knödel, obwohl das Gemüse dafür schon ausreichend wäre. Dieses Rezept hat mir meine Schwester verraten... suuuuuperlecker :-)

  2. Im Übrigen konnte ich selbst nicht glauben dass der Braten gebräunt aus dem Ofen kommt. Er wars tatsächlich, und das ohne Anzubraten. Ausserdem war er derart saftig dass mir beim Aufschneiden der Bratensaft so schnell davonlief dass ich ihn kaum auffangen konnte. Also beim Schneiden bitte beachten.... Schneidebrett mit Saftrinne verwenden, am Besten gleich eine Schüssel zum Auffangen breithalten. Momentan mach ich den Braten für 4 hungrige Männer, folglich ist das Stück Fleisch auf den Bildern auch etwas schwerer, 2.250 g

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  Rezept von GinnyDe
  vom 30.08.2009

  
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