Name: Panna Cotta mit feiner Brombeersoße
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Blatt Gelantine; 1 Vanilleschote; 80 gr. Zucker; 600 gr. Sahne; 400 gr. Brombeeren; 4 EL Zitronensaft; 2 EL Honig

Panna Cotta mit feiner Brombeersoße

2 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gelantine	8 Blatt
Vanilleschote	1
Zucker	80 gr.
Sahne	600 gr.
Brombeeren	400 gr.
Zitronensaft	4 EL
Honig	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 50 Min

1.Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben. Beides mit Zucker und Sahne in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen - bitte öfter umrühren, brennt schnell an - Vom Herd nehmen. Die Gelantine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen. Etwas abkühlen lassen. Panna Cotta in 4 Förmchen füllen und 2 Stunden kühlen.
2.Für die Fruchtsoße Brombeeren waschen und verlesen. Einige Beeren zum verzieren beiseite legen, den Rest mit Zitronensaft und Honig aufkochen., dann durch ein Sieb streichen. Fruchtpüree abkühlen lassen.
3.Zum Servieren Panna Cotta auf Teller stürzen, mit den beiseitegelegten Früchten garnierern und mit der Brombeersoße begießen. Guten Appetit
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Rezept von h****9
vom 30.08.2009

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