Blumenkohl kommt in die Röhre

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl frisch1 großer
Butter50 Gramm
Mehl2 EL
Eier2 Stück
Sahne⅛ Liter
Salz, Pfeffer etwas
Muskat1 Prise
Krebsbutter1 EL
geriebenen Käse etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Blumenkohl putzen und in nicht zu stark gesalzenen Wasser kochen, dabei achten das er nicht zu weich wird.

    2. Danach in eine mit Butter gefettete Feuerfeste Form geben.

    3. Helle Mehlschwitze aus Butter, Mehl, Gewürzen, Eigelb und Sahne herstellen, mit Eischnee lockern und über den Blumenkohl gießen.

    4. Mit geriebenen Käse bestreuen und die Krebsbutter darüberträufeln und 15 Minuten im Rohr überkrusteln.

    5. PS.: Blumenkohl heißt in Österreich Karfiol ( sollte ich mal vergessen )

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