Kartoffelsuppe mit Räucherforellenfilet
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 700 gr. |
| Zwiebeln | 150 gr. |
| Butter | 20 gr. |
| Gemüsebrühe | 1 ½ l |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Meerrettich aus dem Glas | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Weißweinessig | 1 TL |
| Schnittlauch | etwas |
| Räucherforellenfilet | 200 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)113 (27)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, schälen, Zwiebeln pellen und beides grob würfeln, in dem Fett kurz anbraten. Mit Brühe auffüllen und 25 min kochen lassen. 5 min vor Ende der Garzeit Sahne und Meerrettich zugeben. Mit dem Schneidstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit Schnittlauch und der in Streifen geschnittenen Räucherforelle servieren.
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vom
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