Käsekuchen mit Rotweinbirnen

Zubereitung

• 1.Birnen schälen,halbieren,entkernen und mit dem Rotwein,Zitronensaft und 100 g Zucker aufkochen.15-20 Min. dünsten,im Sud auskühlen lassen.Mehl,150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker,1 Prise Salz,1 Ei und Butter zu Streuseln verkneten.Hälfte der Streusel in einer gefetteten Springform zum Boden andrücken.2 Eier trennen.Mascarpone,75 g Zucker,Quark ,1 Pck. Vanillezucker Eigelbe und Stärke verrühren.Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Käsemasse ziehen.Konfitüre auf den Boden streichen.Birnen abtropfen lassen,Sud auffangen.Etwas Käsemasse auf den Boden streichen.7 Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauflegen.Rest der Käsemasse und Streuseldaraufgeben.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf unterer Schiene 50-60 Min. backen.Auskühlen lassen.Puderzucker mit etwas Sud verrühren.Kuchen mit Guss,Rest Birnen,Hagelzucker verzieren.

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  Rezept von c****e
  vom 29.08.2009