Name: Puten-Hackbraten
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Semmeln vom Vortag; 100 gr. Emmentaler; 800 gr. Putenhackfleisch - kann beim Metzger bestellt werden -; 100 gr. Speckwürfel; 2 Eier Freiland; frische Petersilie; 1 Zwiebel; Salz, Pfeffer; 75 ml italienische Tomatensoße; 750 gr. Kartoffeln; 4 Blätter Radiccio; 2 EL Butter; 250 ml Milch; 50 gr. geröstete Mandelblätter

Puten-Hackbraten

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Semmeln vom Vortag	2
Emmentaler	100 gr.
Putenhackfleisch - kann beim Metzger bestellt werden -	800 gr.
Speckwürfel	100 gr.
Eier Freiland	2
frische Petersilie	etwas
Zwiebel	1
Salz, Pfeffer	etwas
italienische Tomatensoße	75 ml
Kartoffeln	750 gr.
Radiccio	4 Blätter
Butter	2 EL
Milch	250 ml
geröstete Mandelblätter	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Backofen auf 160 Grad - Umluft - vorheizen. Semmeln in Wasser einweichen. Käse würfeln.
2.Semmeln ausdrücken, zerpflücken und mit Hack, Speck, Käse, Eiern, 2 EL gehackter Petersilie verkneten. Zwiebeln abziehen, würfeln und unterkneten. Hackmasse salzen, pfeffern und zu einem Laib formen. Braten in eine gefettete Form geben und ca. 40 Minuten braten. Mit Tomatensoße bestreichen, weitere 20 Minuten braten.
3.Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser garen. Radiccio abbrausen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, zerstampfen und Butter sowie Milch unterrühren. Radiccio und Mandeln unter das Püree heben, mit Salz abschmecken.
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Rezept von h****9
vom 29.08.2009

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