Name: Salate - Bunter Salat mit Putenbrust und Käse-Dressing
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gramm Putenbrustfilet; Öl zum Braten; Salz Pfeffer; Paprika edelsüß; 1 Zwiebel; 50 ml Gemüsebrühe; 1 unbehandelte Zitrone; Saft auspressen u. etwas Schale abreiben; 100 gramm Sahne Schmelzkäse; 2 kleine reife Pfirsiche; 150 gramm Champignons; 1 Eisbergsalat; 30 gramm Radieschensprossen

Salate - Bunter Salat mit Putenbrust und Käse-Dressing

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Salate - Bunter Salat mit Putenbrust und Käse-Dressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Putenbrustfilet	400 gramm
Öl zum Braten	etwas
Salz Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Zwiebel	1
Gemüsebrühe	50 ml
unbehandelte Zitrone; Saft auspressen u. etwas Schale abreiben	1
Sahne Schmelzkäse	100 gramm
reife Pfirsiche	2 kleine
Champignons	150 gramm
Eisbergsalat	1
Radieschensprossen	30 gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Putenbrust in breite Streifen schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Darin den Käse schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Zitronenschale abschmecken und dann abkühlen lassen.
2.Entsteinte Pfirsiche in dünne Spalten schneiden. Champignons putzen, in Scheibchen schneiden und mit etwas Zitronensaft vermischen. Gewaschenen Salat in Streifchen schneiden.
3.Salatzutaten auf Portionstellern oder einer flachen Schale anrichten. Dressing darübergeben und kurz durchziehen lassen. Sprossen darüber streuen.
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Rezept von m****d
vom 29.08.2009

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