1.Blätterteig auftauen lassen

2.Schafskäse mit den Händen zerreiben

3.Butter zerlassen, Mehl einrühren, nach und nach mit Milch aufgießen; 5min bei milder Hitze aufkochen

4.Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen, ab und zu umrühren

5.Eier einzeln unter Füllung rühren und den Käse dazugeben

6.Backofen vorheizen 200°C

7.Blätterteig zu 6 Teigscheiben von 24cm Durchmesser ausrollen Oberseite mit Butter bestreichen

8.Boden einer ausgebutterten Springform von 24cm Durchmesser mit 1 Teigschicht bedecken

9.Käsemasse draufstreichen und 1 Teigschicht darauflegen, diesen Vorgang bis zur letzten Teigschicht fortführen

10.In den Ofen für 45min schieben

11.TIPP: grüner oder gemischter Salat