Schafkäse in Blätterteig

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen

  2. Schafskäse mit den Händen zerreiben

  3. Butter zerlassen, Mehl einrühren, nach und nach mit Milch aufgießen; 5min bei milder Hitze aufkochen

  4. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen, ab und zu umrühren

  5. Eier einzeln unter Füllung rühren und den Käse dazugeben

  6. Backofen vorheizen 200°C

  7. Blätterteig zu 6 Teigscheiben von 24cm Durchmesser ausrollen Oberseite mit Butter bestreichen

  8. Boden einer ausgebutterten Springform von 24cm Durchmesser mit 1 Teigschicht bedecken

  9. Käsemasse draufstreichen und 1 Teigschicht darauflegen, diesen Vorgang bis zur letzten Teigschicht fortführen

  10. In den Ofen für 45min schieben

  11. TIPP: grüner oder gemischter Salat

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  Rezept von MrPoseidon
  vom 28.08.2009

  
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