Schafkäse in Blätterteig

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen

  2.Schafskäse mit den Händen zerreiben

  3.Butter zerlassen, Mehl einrühren, nach und nach mit Milch aufgießen; 5min bei milder Hitze aufkochen

  4.Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen, ab und zu umrühren

  5.Eier einzeln unter Füllung rühren und den Käse dazugeben

  6.Backofen vorheizen 200°C

  7.Blätterteig zu 6 Teigscheiben von 24cm Durchmesser ausrollen Oberseite mit Butter bestreichen

  8.Boden einer ausgebutterten Springform von 24cm Durchmesser mit 1 Teigschicht bedecken

  9.Käsemasse draufstreichen und 1 Teigschicht darauflegen, diesen Vorgang bis zur letzten Teigschicht fortführen

  10.In den Ofen für 45min schieben

  11.TIPP: grüner oder gemischter Salat

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  Rezept von MrPoseidon
  vom 28.08.2009

  
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