Curry-Reis-Suppe
Weitere Rezepte
Fleisch: Schweinelendchen bei 80 Grad mit Pfifferlingen
Hühnerfrikassee "kunterbunt"
Nudel-Gemüse-Pfanne mit Schweinefilet
Filet in Feigensauce
Frikadellen Jäger Art mit Kroketten
Putenstreifen-Bohnen-Reis-Pfanne
Ofen-Frikadellen
Champignon - Erbsen - Pfanne a´la Jörg mit Hähnchenbrustfilet und Reis
Gemüse-Puten-Gulasch
Waldpilzpasta mit Spätzle
Zarte Lendchen in Riesling Soße
Hasenfilet im Speckmantel
Pfifferling Taler mit Hasenfilet
Herzhafte Pasta
Zutaten für 4 Personen
| Wildreismischung z.B. aus USA | 60 gr. |
| Hähnchenbrustfilets | 300 gr. |
| Champignons | 200 gr. |
| Bleichsellerie frisch | 3 Stangen |
| Zwiebel frisch | 1 kl. |
| Geflügelbrühe | 1 Liter |
| Kokosmilch | 100 ml. |
| trockener Sherry | 60 ml. |
| Öl | 2 Eßl. |
| Butter | 2 Eßl. |
| Mehl | 2 Eßl. |
| Curry-,Senf- und Paprikapulver edelsüß | Msp. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
35 Min
1. Die Wildreismischung in 150 ml. kochenden Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. garen,bis der REis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Pilze und Sellerie putzen, in Scheiben schneiden. Etwas Selleriegrün zum Garnieren beiseite legen. Zwiebel schälen und hacken.Hähnchenbrustfilets abspülen,trockentupfen,würfeln.
2. Filetwürfel in heißem Öl rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Champignons,Sellerie und Zwiebeln ins heiße Bratfett geben. Butter zufügen,Gemüse zugeben glasig dünsten. Gewürze zugeben, mit Mehl bestäuben, unter Rühren Brühe zugießen, aufkochen. Kokosmilch und Sherry zufügen, erhitzen,abschmecken. Fleisch zugeben, 8 - 10 Min. köcheln lassen.
3. Reis zufügen. Die Suppe mit Salz abschmecken. Mit Selleriegrün garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****e
vom
Kommentare zu „Curry-Reis-Suppe“