Lumpensuppe

Zubereitung

• 1.Möhren und Porree putzen, waschen, Möhren würfeln, Porree in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch hacken. Die Mettenden in Scheiben schneiden, die Pilze putzen eventuel größere Köpfe halbieren.

  2.Das Öl in einem großen Topf erhitzen , das Hack darin krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Die Wurst, Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Bratfett kurz anbraten, das Gemüse zufügen und kurz andünsten.

  3.Das Hach wieder zufügen, alles mit Pfeffer und Paprika würzen. Mit 1 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen, die Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 15 - 20 min. köcheln lassen. Die Bohnen abspühlen und abtropfen lassen, in der Suppe kurz erhitzen. Die Curry-Sause und Crême fraiche einrühren und aufkochen, Abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und darüber streuen. Guten Appetit

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  Rezept von schade5900
  vom 24.08.2009

  
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