Tomatensuppe mit Mozarella
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Möhre | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Mehl | 1 EL (gestrichen) |
| Tomaten geschält | 800 g |
| Wasser | 400 ml |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Mozarella | 125 g |
| Ciabatta | 6 Scheibe |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum | 2 Stiele |
| Tomaten-Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Möhre fein würfeln und in einem Topf mit heißer Butter andünsten, Tomatenmark zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und weiter dünsten. Tomaten, Wasser und Lorbeerblätter dazu und 10 Min. kochen. Mozarella in Scheiben schneiden. Ciabatta in Olivenöl rösten, mit Tomaten-Salz bestreuen und mit Mozarella belegt im Ofen schmelzen
2. lassen. Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Basilikum klein schneiden und in die Suppe schmeisen. Ciabattascheiben halbieren. Suppe in Teller gießen, Ciabattascheiben drauf.
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vom
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