Budapester - Paprikasauce

Name: Budapester Paprikasauce - einfach - von Angi54
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Paprika grün; 2 Stück Paprika rot; 2 Stück Paprika gelb; 2 Stück Zwiebeln gewürfelt; 1 Teel. Paprikapulver; 100 ml. Gemüsebrühe; 125 ml. Sahne; 4 Eßl. Olivenöl; Salz, Pfeffer; Saucenbinder

40 Mineinfach

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Zutaten für 3 Personen


Paprika grün	2 Stück
Paprika rot	2 Stück
Paprika gelb	2 Stück
Zwiebeln gewürfelt	2 Stück
Paprikapulver	1 Teel.
Gemüsebrühe	100 ml.
Sahne	125 ml.
Olivenöl	4 Eßl.
Salz, Pfeffer	etwas
Saucenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Backofen auf höchste Stufe stellen, Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern, mit der Außenseite nach oben auf das Backblech legen, im Ofen garen, bis die Haut braune Blasen wirft, herrausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Schale abziehen und fein würfeln, Paprika in Olivenöl andünsten, Paprikapulver dazu geben ca. 2 Minuten andünsten, Brühe dazu machen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Sahne dazu geben, kurz aufkochen und mit dem Zauberstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Saucenbinder binden.
4. Ich mache Bandnudeln dazu.
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Rezept von Angi54
vom 24.08.2009

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