Warmer Nudelsalat mit Parmaschinken

30 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln Penne od. andere 200 g
Zuckerschoten 100 g
Gemüsebrühe-Pulver 1 TL
Zwiebel frisch 1
Paprikaschoten grün 2
Cocktailtomaten 100 g
Petersilie 0,5 Bund
Weißweinessig 2 EL
Sz.Pfeffer etwas
Parmaschinken 100 g

Zubereitung

1.Nudel bissfest kochen.Zuckerschoten in etwas Wasser 3 min. kochen, abgießen und abtropfen lassen. 200 ml Wasser aufkochen, Brühe darin auflösen. Zwiebel klein hacken, Paprika putzen in Streifen schneiden. Tomaten vierteln,Petersilie hacken.

2.Alle vorbereiteten Salatzutaten mischen und mit WEißweinessig, SAlz und Pfeffer abschmecken. Nudeln darunterheben. Parmaschinken aufrollen und darauf anrichten. Und wie gesagt- warm servieren.

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