Lang liegt in süß ;-)

Zubereitung

• 1. Den Porree putzen, sehr gründlich waschen und in etwa 2cm große Stücke schneiden. Dabei auch die hellgrünen Teile mitverwenden.

  2. Den Honig mit dem Essig, 1/4 Liter Wasser, den Gewürzen und dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Lauchstücke in eine Porzellanschüssel geben, mit der gekochten, noch heißen Marinade und den Gewürzen mischen und über Nacht (12 Stunden) ziehen lassen.

  3. Am nächsten Tag den Porree in der Marinade nochmals zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten garen- nicht länger, dann zerfällt er.

  4. Dann alles heiß in die vorbereiteten sauberen Schraubdeckelgläser füllen und sofort verschließen. Vor dem Öffnen weinigstens 14 Tage ziehen lassen. Dunkel und kühl gelagert sind die Gläser etwa 6 Monate haltbar.

  5. TIPP: Anstatt Porree kann man auch Kürbis, Möhren, Kohlrabi oder Blumenkohl nehmen zum einlegen- sehr lecker!!!

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  Rezept von R****h
  vom 22.08.2009

  
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