Paprika und Paradeiser

Zubereitung

• 1.Es müssen insgesamt 3 Suppen hergestellt werden: rot, grün und gelben Paprika entkernen und klein schneiden.Für jede Farbe Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, Paprika dazugeben, kurz anrösten, mit Weißwein ablöschen und mit Hühnerfond auffüllen.Paprika weichkochen und mit dem Mixer pürieren.

  2.Anschließend abschmecken und mit Sahne und Dotter legieren.-durch ein Haarsieb streichen. Jetzt hol Dir am Besten Hilfe: Jeder nimmt eine Farbe mit dem Schöpflöffel, die dann gemeinsam möglichst gleichmäßig in einen Suppenteller gegossen werden, sodaß sich 3 gleich große Teile bilden. Ist keine Hexerei, sieht aber toll aus.

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  Rezept von chrifra
  vom 22.08.2009