Gemüsezauber mit Spaghetti

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: Paprikaschoten waschen, putzen, klein würfeln, Zucchini waschen, klein würfeln, Peperoni längs aufschneiden, entkernen, fein hacken, Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Trauben waschen (und da ich keinen Entsafter habe) in einem hohen Gefäß pürieren und durch ein feines Sieb streichen, ergab 200 ml Saft.

  2.In einem Passenden Topf Salzwasser zum kochen bringen und die Spaghetti bissfest garen.

  3.Zwischenzeitlich die Butter in einer beschichteten Pfann erhitzen, Paprikawürfel, Zuchiniwürfel und gehackte Peperoni darin andünsten, mit italienischer Würzmischung, Salz und Pfeffer würzen, mit Traubensaft ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Tomatenstücke dazu geben und witere 2-3 Minuten köcheln lassen...kein binden notwendig....

  4.Spagetthi abgießen, abschrecken und auf Teller geben, Gemüse um die Spaghetti anrichten...fertig ist ein Fleischloses Gericht...laßt es Euch schmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****1
  vom 22.08.2009

  
• Weiterlesen