1. Home
  2. Rezept
  3. Sommerlicher Blattsalat mit sautierten Eierschwämmen

Sommerlicher Blattsalat mit sautierten Eierschwämmen

30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Saison-Salat vom Garten600 Gramm
Gemüsebouillon1 ¼ dl
Rahm1 dl
Kartoffeln300 Gramm
Senf25 Gramm
Kräuteressig4 cl
Rapsöl4 cl
Eierschwämme400 Gramm
kleine Zwiebel1
Butter. Salz und Pfeffer15 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den Blattsalat waschen und putzen. Die Kartoffeln ebenfalls waschen und in Salzwasser weichkochen. Danach schälen, durch die Kartoffelpresse drückenund abkühlen lassen. Die Masse mit der Gemüseboullion , dem Rahm, Essig, Oel, Salz und Pfeffer glattrühren. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen und mit dem Kartoffel - Dressing mischen, portionenweise auf tiefen

    2.Tellern anrichten. Die geputzten Eierschwämme mit der in kleine Würfel geschnittenen Zwiebel und der Butter in einer heissen Pfanne unter Bewegung sautieren.Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat verteilen. Salat rasch servieren, sonst fällt er in sich zusammen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von P****i
    vom
    Profilbild von P****i

Auch lecker

Kommentare zu „Sommerlicher Blattsalat mit sautierten Eierschwämmen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich