Jägerkohl

Zubereitung

• 1.Den Wirsing putzen, fein schneiden und waschen. Mit etwas Salzwasser und gemahlenem Kümmel gar kochen. Beim Abgießen das Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

  2.Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Churry, Paprika und Cayenne pikant abschmecken, die fein gehackte Zwiebel untermengen und alles mit etwas Öl schön krümelig anbraten, bis es braun ist.

  3.In der Zwischenzeit die Butter zerlassen, das Mehl anschwitzen und nach und nach mit Milch angießen, so dass eine helle cremige Paste entsteht. ( man braucht nicht unbedingt einen halben Liter, je nach Geschmack )

  4.Mit dem Kochwasser angießen, so dass eine Sauce entsteht. Kohl zum Hackfleisch geben, noch zusammen etwas weiterbraten, dann die helle Sauce dazumischen. Etwas ziehen lassen.

  5.Dazu schmecken Salz - oder Pellkartoffeln hervorragend

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  Rezept von f****e
  vom 20.08.2009

  
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