Schweinefilets mit Bananen

Zubereitung

• 1. Filetes waschen , trocknentupfen und in Stücke ca.1/1/2 Daumengröße schneiden, etwas klopfen pfeffern salzen und von beiden Seiten ganz kurz anbraten. danach in eine feuerfeste Form geben und mit den in Scheiben geschnittenen Bananen -nicht so dünn schneiden- belegen, mit scharfem Currypulver bestäuben.

  2. Für die Sauce Sahne mit Tomatenmark verrühren und mit o.g. Gewürzen scharf abschmecken!! Alles über die Filets geben und bei 200° Ober und Unterhitze ca.30-40.Min. garen. Dazu passt Reis.

  3. den Reis in ca. 1/4 lt. Wasser mit 11/2 Teel. gekörnte Brühe kochen , ca. 18 Min. -öfter umrühren -. Der Reis sollte dann keine Flüssigkeit mehr haben. Vor dem Servieren in Butter erhitzen und mit scharfem Curry und Salz abschmecken.

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  Rezept von monikasurmann
  vom 19.08.2009

  
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