Name: Pesto-Steaks mit Zitronenmöhren
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Scheiben Frühstücksspeck; 8 Minutensteaks; Salz, Pfeffer und Zucker; 3 TL Pesto grün; 1 Bund kleine Möhren; 500 g Gnocchi, Kühlregal oder selbstgemacht.; 2 EL Öl; 5 Stiele Basilikum; 2 EL Butter; abgeriebene Schale einer Zitronen; 2 EL Zitronensaft; Holzspieße

Pesto-Steaks mit Zitronenmöhren

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühstücksspeck	4 Scheiben
Minutensteaks	8
Salz, Pfeffer und Zucker	etwas
Pesto grün	3 TL
kleine Möhren	1 Bund
Gnocchi, Kühlregal oder selbstgemacht.	500 g
Öl	2 EL
Basilikum	5 Stiele
Butter	2 EL
abgeriebene Schale einer Zitronen	etwas
Zitronensaft	2 EL
Holzspieße	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Speckscheiben werden halbiert. Die Minutensteaks waschen und trockentupfen. Mit Pfeffer würzen und dünn mit Pesto bestreichen. Darauf die Speckscheiben legen. Zusammenklappen und feststecken.
2.Möhren putzen und etwas Grün stehen lassen. Waschen und dann in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker zugedeckt 12 Minuten dünsten.
3.Gnocchi in kochendes Salzwasser 2-3 Minuten ziehen lassen. Steaks im heißen Öl auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Nicht länger, Fleisch trocknet sehr schnell aus.
4.Basilikum waschen und abtupfen. Die Möhren abgießen. Die Butter, Basilikum, Schale und Saft der Zitrone zufügen und schwenken. Gnocchi abgießen.
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Rezept von I****0
vom 19.08.2009

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Kommentare zu „Pesto-Steaks mit Zitronenmöhren“

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