Nougat selbst gemacht

Zubereitung

• 1.Man kocht den Honig unter fleißigem Rühren, vermischt ihn mit dem zu festem Schnee geschlagenen Eiklar und rührt die Masse mit einem Holzspachtel am Ofen, (das heißt E-Herd aus es sei den einer kocht noch mit Holz o. Kohle) mischt die gestiftelten Mandeln oder Nüsse hinein, ebenso Orangen- o. Rosenwasser.

  2.Die Masse wird dann sehr rasch 1cm hoch auf Oblaten gestrichen und mit Oblaten bedeckt, gepreßt und vor dem Erkalten in dünne Streifen geschnitten. Na denne. man tau ! Das werde ich auch ausprobieren hört sich lecke süß an.

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  Rezept von M****4
  vom 18.08.2009