Ein Herzhafter Cremekuchen

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit in Flöckchen geschnittene kalte Margarine, Salz, verquirltes Ei und Milch verkneten, eventuell mit den Händen zügig nachkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt für ca. 30 Minuten kalt stellen.

  2. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Die Hälfte Schnittlauch, Crème fraîche und Eier mit einem Schneebesen verschlagen, mit Salz Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Den Teig mit einer Teigrolle zu einem Kreis von ca. 30 cm Ausrollen in die mit Backpapier ausgelegte Springform legen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen.

  3. Die Crème fraîche - Eiercreme auf den Teigboden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 30 Minuten backen. Den fertigen Cremekuchen mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen, aufschneiden und noch warm servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 17.08.2009

  
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