Nockerln aus Kalbsbrät
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Butter | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Kalbsbrät | 175 g |
| Sahne | 100 g |
| Semmelbrösel | 60 g |
| Muskatnuss | etwas |
| Zitronenabrieb | 1 Msp |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Petersilie gehackt | 1 TL |
| Fleischbrühe | 500 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)535 (128)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett10 g
Zubereitung
1. Butter schaumig rühren , Kalbsbrät und Sahne zugeben und alles sämig verrühren.Semmelbrösel unterheben, mit Muskat, Zitronenschale,Pfeffer und Petersilie würzen
2. Reichlich Salzwasser zum Kochen bingen, Aus der Brätmasse mit 2 TL Nocken formen und im siedenden Wasser ca 6 Min gar ziehen lassen.
3. Die Brühe erhitzen ,Die Nocken in eine Suppentasse geben und mit der heissen Brühe übergiessen.
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vom
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