Fruchtiger Brotpudding

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200 Grad Umluft 180 Grad vorheizen. Die Himbeeren verlesen. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Die Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Sahne mit Zucker und den Eigelben gut verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterziehen.

  2. Vier ofenfeste Cappuccinotassen oder eine hohe Auflaufform einfetten. Himbeeren und die Brotwürfel vorsichtig unter die Eimasse heben, in die vorbereiteten Formen füllen und im Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch lauwarm oder leicht abgekühlt servieren. Vorher mit etwas Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von u****1
  vom 13.08.2009