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Gebratene Fischwürfel auf Schmorgemüse

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Seelachsfilet600 g
Salz, Pfeffer etwas
Olivenöl5 EL
durchwachsener Speck100 g
Für das Gemüse: etwas
Zuckerschoten200 g
Möhren2
Zwiebeln2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Seelachsfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin von allen Seiten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

    2.Den Speck in dünne Streifen schneiden und im Fischfett knusprig braten. aus der Pfanne nehmen. Die Zuckerschoten putzen und waschen. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. die Zwiebeln schälen und achteln.

    3.Das restliche Öl in einer zwieten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren etwa 5-7 Minuten schmoren, sodass es noch Biss hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck und Fischwürfel zugeben und kurz erhitzen.

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    Rezept von u****1
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