Hähnchenbrust gefüllt

Zubereitung

• 1.Käse fein würfeln.

  2.Fleisch waschen, trocken tupfen und seitlich eine Tasche einschneiden. Das Fleisch innen und außen salzen und pfeffern.

  3.Spinat kurz blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

  4.Jeweils 4-5 Spinatblätter auf einer Schinkenscheibe ausbreiten. Käsewürfel darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen. Schinkenscheibe zusammenklappen und in die Tasche der Hähnchenbrüste schieben. Mit einem Holzstäbchen verschließen.

  5.Fleisch erst im verquirlten Ei, dann in den gemahlenen Haselnüssen wenden. Panade gut andrücken in Butterschmalz goldgelb braten

  6.Dazu frisches Baguette oder warmer Kartoffelsalat

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  Rezept von i****h
  vom 13.08.2009

  
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