Auberginen gefüllt

Zubereitung

• 1. Auberginen längs halbieren,Schnittfläche 1 cm tief einschneiden , salzen und 15 Min ziehen lassen.mit Küchenkrepp abtupfen, Auberginenfleisch herausschaben ,dabei 2cm Rand stehen lassen

  2. Öl in grosser Pfanne erhitzen ,die Auberginen hälften rundum anbraten.

  3. Zwiebeln und Knobi in der heissen Pfanne anschwitzen, Tomaten mit dem Saft und das Auberginenfleisch zufügen, bei geringer Hitze 5 Min.kochen, würzen

  4. Auberginenhälften damit füllen ,aufs Backblech setzen und 30 Min im 180° vorgeheizten Backofen backen.

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  Rezept von Brause
  vom 12.08.2009

  
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