Noggelsche

Zubereitung

• 1. Mehl, Salz, Ei und Wasser mit einem Schneebesen zusammenrühren, bis ein zäh-matschiger Teig entsteht.

  2. 1/2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und mit einem Esslöffel, den man zuvor einmal kurz ins kochende Salzwasser getaucht hat die Noggelsche "ausstechen" und ins kochende Wasser geben. Danach die Noggelsche 5-10 Minuten ziehen (NICHT KOCHEN!) lassen. Am Ende das Salzwasser abgießen und die Noggelschen in die Suppe geben. Fertig!

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  Rezept von G****i
  vom 12.08.2009