Nudeln mit Hack-Tomaten-Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kirschtomaten | 400 gr |
| Möhre | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Schalotten | 2 |
| Olivenöl | 3 EL |
| Hackfleisch | 400 |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Fleischbrühe | 150 ml |
| Nudeln, zb. Pappardelle | 400 gr |
| Ricotta | 4 EL |
| Thymian,Salz Pfeffer,Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)728 (174)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate24,4 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. Kirschtomaten halbieren,Möhre schälen und würfeln. Knobi und Schalotten hacken und im heißen Öl andünsten. Hack zufügen und unter rühren ca 10 min krümelig braten. Tomatenmark zugeben. Mit Brühe ablöschen. Tomaten sowie 1TL gehackten Thymian zufügen und ca 20 min schmoren lassen. Mit Salz,Pfeffer würzen.
2. Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Basilikum Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen und mit der Soße vermengen. Papardelle mit Hacksoße auf Tellern anrichten , mit basilikum bestreuen und mit je 1 EL Ricotta servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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