Rucolasalat "Summertime" mit Erdbeeren, Rinderfilet und Parmesan

Rezept: Rucolasalat "Summertime" mit Erdbeeren, Rinderfilet und Parmesan
Rucola in Balsamico-Erdbeerdressing mit Rinderfiletstreifen und Parmesan und frischen Erdbeeren
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Rucola in Balsamico-Erdbeerdressing mit Rinderfiletstreifen und Parmesan und frischen Erdbeeren
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 Gramm
Rinderfilet
1 Schale
Rucolasalat
400 Gramm
Erdbeeren frisch
50 Gramm
Parmesan, dünn gehobelt
Salz, Pfeffer, Zucker, gutes Olivenöl, guter Balsamico
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
255 (61)
Eiweiß
8,8 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
1,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Rucolasalat "Summertime" mit Erdbeeren, Rinderfilet und Parmesan

1
Rucola waschen und putzen, auf zwei Tellern anrichten. Erdbeeren ebenfalls waschen und putzen, halbieren und auf dem Rucola verteilen und mischen, die weniger hübschen (5 - 6 mittelgroße) pürieren. Rinderfilet salzen und pfeffern.
2
Die pürierten Erdbeeren, Salz und Pfeffer, etwas Zucker sowie nach Geschmack Balsamico und Olievenöl zu einem Dressing verarbeiten.
3
Rinderfilet (Zimmertemperatur!) braten, ich mag es gerne schön zart und rosa-rot. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen, anschließend in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
4
Mit dem Dressing beträufeln und feinen Parmesan überstreuen. Super als Vorspeise oder an sehr warmen Sommertagen als leichtes Abendessen und für´s Date.

KOMMENTARE
Rucolasalat "Summertime" mit Erdbeeren, Rinderfilet und Parmesan

Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
total lecker ***** ;o)
Benutzerbild von pamilo
   pamilo
Das ist ja eine ganz ungewöhnliche, aber auch sehr interessante Zusammenstellung. Habe ich mir in mein KB gepackt und für Dich eine Handvoll Sternchen auf die Reise geschickt. LG Michael
Benutzerbild von pj1979
   pj1979
Tolle Kombination. 5* für Dich.

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