Name: Mallorcinische Kartoffelpfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Pellkartoffeln vom Vortag; 2 Stk. Paprikaschoten (rot, grün); 2 Stk. Zwiebeln frisch; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 6 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; 1 EL Sherryessig; 12 Stk. Seranoschinken Scheiben; Chilipulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ Bund Petersilie gehackt

Mallorcinische Kartoffelpfanne

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln vom Vortag	1 kg
Paprikaschoten (rot, grün)	2 Stk.
Zwiebeln frisch	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Kreuzkümmel	1 TL
Olivenöl	6 EL
Paprika edelsüß	1 TL
Sherryessig	1 EL
Seranoschinken Scheiben	12 Stk.
Chilipulver	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Petersilie gehackt	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln pellen und in grobe Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Knoblauch und Kreuzkümmel mit 2 El Öl in einem Mörser fein zerstoßen, Paprikapulver und 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten braten. Paprika zufügen, ca. 5 Minuten mit braten. Die Knoblauch Mischung zu den Kartoffeln geben, mit Sherryessig Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Kartoffelpfanne mit Petersilie und Serranoschinken anrichten.
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Rezept von i****h
vom 10.08.2009

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