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Zutaten für 1 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Mehl | 400 gr. |
| Zucker | 200 gr. |
| Bourbon-Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 2 |
| Margarine | 150 gr. |
| Für den Belag: | etwas |
| Magerquark | 500 gr. |
| Ei | 1 |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Zucker | 150 gr. |
| Saft einer halben Zitrone | etwas |
| Schattenmorellen | 2 Gläser |
| roter Tortenguß | 2 Päckchen |
Zubereitung
1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie verpackt im Kühlschrank 30 min ruhen lassen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 15 min backen.
2. Inzwischen für die Quarkmasse: Quark, Ei, Puddingpulver, Zucker und Zitronensaft miteinander verrühren und auf den etwas ausgekühlten Boden streichen. Den Kuchen bei 180° C weitere 30 min fertig backen und gut auskühlen lassen.
3. Die Kirschen gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Den Kirschsaft mit Wasser auf 1/2 l auffüllen und den Tortenguß damit nach der Packungsanweisung zubereiten. Die Kirschen damit überziehen und fest werden lassen.
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vom
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