Geflügelfleischwursttaler mit Kartoffelsalat

Name: Geflügelfleischwursttaler mit Kartoffelsalat - einfach - 127 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kg gegarte Pellkartoffeln; 3 Stück rote und gelbe Paprikaschoten; 3 Stück Zwiebeln; 4 Stück Gewürzgurken; 120 Gr. Erbsen; 250 ml Gemüsebrühe; 100 ml Gurkenwasser; 2 TL Rapsöl; 2 TL Senf; Für die Fleischwursttaler; 150 Gr. Paniermehl; 80 Gr. Mehl; 2 Stück Eier; 600 Gr. Geflügelfleischwurst; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer

einfach

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Geflügelfleischwursttaler mit Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gegarte Pellkartoffeln	1 Kg
rote und gelbe Paprikaschoten	3 Stück
Zwiebeln	3 Stück
Gewürzgurken	4 Stück
Erbsen	120 Gr.
Gemüsebrühe	250 ml
Gurkenwasser	100 ml
Rapsöl	2 TL
Senf	2 TL
Für die Fleischwursttaler	etwas
Paniermehl	150 Gr.
Mehl	80 Gr.
Eier	2 Stück
Geflügelfleischwurst	600 Gr.
Öl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln pellen und in Scheiben scheiben. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Das Gemüse zu den Kartoffeln geben, die Gemüsebrühe mit Gurkenwasser, Rapsöl und den Senf verrühren und über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Geflügelfleischwurst in Scheiben schneiden. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Die Geflügelfleischwurst erst in Mehl, dann in der Eimasse und dann in Paniermehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen, die panierten Geflügelfleischwurstscheiben bei niedriger Hitze ca. 5 Min. braten und dabei mehrmals wenden.
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Rezept von P****e
vom 09.08.2009

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