JAUSE: Vitalbrot

Rezept: JAUSE: Vitalbrot
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1517
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Weizen Vollkornmehl
100 g
Leinsamen
2 TL
Salz
25 g
Koriander
3 EL
Milch Käse
250 g
Joghurt
40 g
Germ
1 TL
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
925 (221)
Eiweiß
9,3 g
Kohlenhydrate
31,6 g
Fett
6,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
JAUSE: Vitalbrot

1
Mehl mit Salz, Leinsamen und Koriander mischen. Milch mit Joghurt vermengen und leicht erwärmen. Germ und Zucker darin unter Rühren auflösen und die Masse nach und nach unter den Teig kneten. Der Teig soll sehr fest werden. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Das Brot noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laib formen. mit Wasser einpinseln und evtl. noch mit Leinsamen bestreuen.
3
Den Ofen auf 200° C vorheizen und das Brot auf mittlerer Schiene ca 50 Minuten hellbraun backen. Das Brot ist fertig gebacken, wenn es beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
4
Da meine Tochter mitisst, habe ich zur leichteren Verträglichkeit geschrotete Leinsamen genommen und den Koriander im Mörser zerstoßen.

KOMMENTARE
JAUSE: Vitalbrot

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja ein tolles Brot, 5* für dich
Benutzerbild von flieder
   flieder
Tolle Idee. Ich bewundere alle, die ihr Brot selber backen. Leider habe ich mich dazu noch nicht getraut. Habe dein Rezept auf jeden Fall abgespeichert. Vielleicht habe ich doch einmal den Mut dazu ein Brot zu backen. 5*
Benutzerbild von luigi1
   luigi1
wieder was für mama und tochter? gibts eine kostprobe? 5*
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Lecker*****lg Barbara
Benutzerbild von kathrin2
   kathrin2
super lecker..........5 Sternchen. Lg kathrin

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