PRALINEN:ESPRESSO-GEFÜLLT

Name: PRALINEN:ESPRESSO GEFÜLLT - einfach - von hipopotam
Total time: 60 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Walnüsse gem.; 75 g Speisestärke; 175 g Mehl; 1 Stück Ei; 100 g Zucker; 150 g Margarine weich; 1 TL Vanillezucker; 2 TL Instant-Espressopulver; 1 EL Milch; 6 EL Sahne; 50 g Puderzucker; 500 g Vollmilchkuvertüre; 2 EL Kaffeelikör; 2 TL Kirschsaft; Ausstechförmchen, versiedene

1 Stdeinfach

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Zutaten für 30 Personen


Walnüsse gem.	100 g
Speisestärke	75 g
Mehl	175 g
Ei	1 Stück
Zucker	100 g
Margarine weich	150 g
Vanillezucker	1 TL
Instant-Espressopulver	2 TL
Milch	1 EL
Sahne	6 EL
Puderzucker	50 g
Vollmilchkuvertüre	500,00 g
Kaffeelikör	2 EL
Kirschsaft	2 TL
Ausstechförmchen, versiedene	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Walnüsse, Stärke, Mehl, Ei, Zucker, Vanillezucker, Margarine in eine Schüssel geben.1 TL Espressopulver in warmer Milch auflesen, dazugeben, verkneten. Ca. 30 Min. kühlen.
2. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm. dick ausrollen. Ca. 90 förmchen ausstechen,auf Backblech mit Backpapier 6-8 Min. backen.
3. Sahne mit 1 TL. Espressopulver aufkochen. 120 g Kuverture hacken, darin auflösen. Likör unterrühren, abkühlen, schaumig schlagen. Je 3 ausgestochene förmchen mit Creme zusammensetzen.
4. Rest Kuverture schmelzen. Die Pralinen auf einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen. Auf Backpapier legen.Puderzucker mit Kirschsaft glatt rühren und in Papiertütchen füllen. Pralinen damit linienförmig verzieren.
5. In eine hübsche Schachtel oder Dose geben und kühl aufbewahren.
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Rezept von hipopotam
vom 07.08.2009

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