Schockocreme-Schnitte

Zubereitung

• 1. 1) Für die Creme 500g Sahne bei schwacher Hitze erwärmen 400g Zartbitter schokolade und Kokosfett grob hacken. Unter Rühren in der Sahne schmelzen. In 2 hohe Rührschüsseln geben und 3-4 Stunde kalt stellen

  2. 2) Backofen auf 175 Grad vorheizen. 100g Zartbitter schokolade fein reiben. Eier und Zucker ca. 7 Minuten cremig aufschlagen. Mehl darauf sieben, unterheben. 200g flüssige Sahne und die geriebene Schokolade darunter ziehen.

  3. 3) Die Biskuitmasse auf eine gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech (32x39cm) streichen. Im Backofen 17-20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, quer halbieren und vom Blech lösen. Dann auf einem Gitter auskühlen lassen.

  4. 4) Schokoladecreme in den Rührbechern jeweils mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Die Hälfte auf eine Biskuitplatte streichen, mit dem zweiten Biskuit bedecken und obenauf die restliche Schokocreme verstreichen . ca 30 Minute kalt stellen.

  5. 5) Den Kuchen in Stücken schneiden. Mit Sahnetuffs, Schokoladenspänen und Zarbitter-Schokolade verziert servieren.

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  Rezept von f****n
  vom 07.08.2009

  
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