Himbeerstriezel

Zubereitung

• 1. Der Blätterteig zu einen Rechteck ausrollenund die Ränder an der Längsseite 2 cm einschlagen.

  2. Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben ,mit den Hülsenfrüchten beschweren und 20 Min. bei 180c. knussprig backen.

  3. 350g geputzten Himbeeren mit den Zucker aufkochen lassen ,vom Herd nehmen und die eingeweichte ,ausgedrückte Gelantine darin auflösen.

  4. Die Sahne mit den Vanillezucker und den Sahnesteif steif schlagen und den Rum unterrühren.

  5. Himbeermasse auf den Blätterteig verteilen mit der Sahne bedecken und mit den restlichen Himbeeren und Pistazien garnieren.

  6. Statt Himbeeren könnt ihr auch Brom -oder Erdbeeren nehmen .Ich habe auch schon mal gemischte Beeren genommen Wenn Kinder mitessen den Rum weglassen .

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  Rezept von wastel
  vom 07.08.2009

  
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