Salate : Saisonsalat mit gebratenem Hähnchenbrustfilet und Aprikosen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
400 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten etwas
Salz, Pfeffer event. Curry etwas
Butterschmalz etwas
8 Aprikosen, entsteint u. geviertelt etwas
300 g gemischter Saison-Salat etwas
1-2 Handvoll Sprossen = Rote Beete o. andere etwas
Dressing :
3 EL Rapsöl etwas
2 EL Sahne etwas
3 EL Melforessig oder Weissweinessig etwas
Salz, Pfeffer etwas
1 TL Kräuter de Provence etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hähnchenbrustfiletstreifen in heissem Butterschmalz rundum kräftig , knusprig anbraten. Zur Seite stellen und mit Salz ,Pfeffer und Curry wer mag ;o) würzen. Tipp : Man kann ist aber kein Muss die Aprikosen ebenfalls braten, Ich mag sie angebraten ;o)

    2. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.

    3. Die Blattsalate waschen , trockenschleudern in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen und auf 4 Tellern verteilen. Das Fleisch und die Aprikosen darauf anrichten und mit Sprossen garnieren.

  • Tipp :

    4. Man kann diesen Salat auch mit Putenbrust oder Kaninchenfilets machen je nach Lust und Laune .

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