Preiselbeersahne mit Pumpernickel
15 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Preiselbeeren frisch | 500 g |
| Zucker | 150 g |
| Weißwein | ⅛ l |
| Speisestärke | 1 EL |
| Kirschlikör | 4 cl |
| Pumpernickel, gewürfelt | 100 g |
| Mandeln, gehackt | 50 g |
| Mandelstifte | 50 g |
| Orangenlikör | 4 cl |
| Sahne steif geschlagen | ¼ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)465 (111)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett5,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Preisebeeren verlesen, abbrausen, dann mit 120 g Zucker u. Weißwein ca. 5 Min. bei milder Hitze kochen. Mit der angerührten Speisestärke binden. Kirschlikör unterrühren, alles abkühlen lassen u. kalt stellen.
2. Pumpernickel im Mixer zerkleinern. Mandeln u. Mandelstifte in einer Pfanne hellbraun rösten u. mit Pumpernickel, restl. Zucker u. Orangenlikör mischen u . in Gläser füllen.
3. Preiselbeerkompott darüber verteilen und eine Schlagsahnenhaube darauf setzen. Nach Wunsch mit Minze dekoriet servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****n
vom
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