Holzfällerschnitten

Zubereitung

• 1. 175 ml Milch erwärmen, 100 g Zucker, Butter und die kleingekrümelte Hefe dazugeben. Alles auflösen lassen.

  2. 1 Prise Salz und Hefemilch zum Mehl geben. Alles rasch zu einem Hefeteig verarbeiten und auf ein gefettetes Backblech geben.

  3. Aus Puddingpulver, 100 g Zucker, 500 ml Milch einen Pudding herstellen und etwas abkühlenl lassen.

  4. Eigelb, Quark und die Spreisestärke unter den Pudding rühren.

  5. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Puddingcreme heben.

  6. Die Masse auf den Hefeteig streichen und mit den gestiftelten Mandeln bestreuen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

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  Rezept von L****6
  vom 04.08.2009

  
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