Erdbeerkaltschale mit Croûtons
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Erdbeeren | 600 g |
| roter Traubensaft | 100 ml |
| Zimt | 1 msp |
| Zucker | 50 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter-Brioche | 100 g |
| Butter | 30 g |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Stiele Basilikum | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)466 (111)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate10,6 g
Fett6,2 g
Zubereitung
1. 1. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 400 g Erdbeeren mit Traubensaft, Zimt, Zucker und Zitronensaft fein pürieren. Übrige Erdbeeren untermischen, 2 Std. kalt stellen. 2. Butter-Brioche ca. 1 cm groß würfeln. Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen, Brotwürfel dazugeben und bei milder Hitze goldbraun rösten. Vanillinzucker dazugeben und kurz schmelzen lassen. Basilikum abzupfen und in Streifen schneiden. Unter die Brioche-Würfel mischen, auf die eiskalte Suppe geben und sofort servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****o
vom
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