Mandel - Forellen

Zubereitung

• 1. Die Mandelblättchen ohne Fettzufuhr in einer heißen Pfanne goldbraun rösten. Dann abkühlen lassen. 60 g Kräuterbutter in dünne Scheiben schneiden. Die Forellen schön ausspülen , trocken tupfen. Die Fische mit Mandelblättchen, Zitronen und Butterscheiben füllen. Dann in eingeölten Aluschalen legen und 15 - 20 min grillen. Einmal umdrehen und mit den restlichen 65g Kräuterbutter bepinseln . Anschließend mit Zitrone und Petersilie ganieren . Dazu gibt es ein schönes Baguette.

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  Rezept von g****0
  vom 02.08.2009