1.Die Melonen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und Kügelchen ausstechen. Den Fenchel waschen und halbieren, das Herz und die äußeren Blätter entfernen und mit dem Kraut in Streifen schneiden.

2.Alles zusammen in eine Schüssel geben, den Käse darüber reiben und miteinander vermengen. Aus einer ganzen Melone das Kerngehäuse entfernen und den Salat einfüllen. Den restlichen Salat darum herum anrichten und mit Melonenschiffchen aus der restlichen Melone dekorieren.

3.Je nach Belieben salzen und pfeffern.