Scampisalat wie noch nie

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Scampi Tiefgefrorene, Eigene Salatblätter400 g
Naturell eingelegte Muscheln200 g
Sahne5 Eßl
Spargelspitzen, " Eßl Mayonnaise500 gr
Zitronensaft, Salz, Weißer Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Dill, Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Scampi auftauchen lassen... Die Spargelspitzen mit Salzwasser bedeckt 15 min Kochen Lassen.. Die Muscheln in einen Sieß abtropfen lassen und 2Eßl vom sud Aufbewahren. Die Sahne mit der Mayonnaise dem Muschelsud, dem Zitronensaft dem Salz dem Pfeffer, dem Zucker und dem Paprika verrühren, und mit den Scampi , Spargelspitzen und den Muscheln locker mischen und mit dem Dill bestreut auf den Salatblättern anrichten... Finito Buon Appetito

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    Rezept von Salvadori
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