Rindergeschnetzeltes Flamenco

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken, Paprikaschoten waschen, entkernen und in 3 cm lange Streifen schneiden.

  2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und würfeln.

  3. Schampignons putzen und vierteln, den Schninken würfeln, die Oliven halbieren.

  4. Das Öl erhitzen und ddas Fleisch darin anbraten, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und bräunen lassen.

  5. Paprikastreifen, Tomaten, Champignons, Schninkenwürfel und Oliven zufügen, durchschmoren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  6. Mit der Brühe angießen und etwa 8 - 10 Min. bei reduzierter Hitze garen bis das Fleisch weich ist.

  7. Zum Schluß den Sherry zugießen und das Gericht noch mal abschmecken.

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  Rezept von Gerda_59
  vom 01.08.2009

  
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