Name: Rührei-Sardellen-Toast
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Eier Freiland; 4 El Sahne; 1 TL Sojasoße; 4 EL Kapern; 4 Scheibe Vollkornbrot-Weizen/Roggenvollkornschrottoastbrot; 75 gr. Butter; 4 Stk. Sardellenfilets; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 2 EL Schnittlauch; Chilli (Cayennepfeffer)

Rührei-Sardellen-Toast

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier Freiland	4 Stk.
Sahne	4 El
Sojasoße	1 TL
Kapern	4 EL
Vollkornbrot-Weizen/Roggenvollkornschrottoastbrot	4 Scheibe
Butter	75 gr.
Sardellenfilets	4 Stk.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Schnittlauch	2 EL
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Toast anrösten dick mit Butter besreichen
2.Eier mit der Sahne verquirlen und schaumig schlagen, mit Salz, Pfeffer, Cayenne und der Häfte der gehackten Kapern würzen (restliche Kapern für die Deko aufheben) Sardellenfilets waschen und abtropfen lassen, in Streifen schneiden Schnittlauch in Röllchen schneien
3.restl. Butter in der Pfanne erhitzen, die Eimasse bei niedriger Hitze unter Rühren stocken lassen, auf den Toasts verteilen, restliche Kapern, Schnittlauchröllchen und Sardellenstreifen darauf verteilen
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Rezept von s****9
vom 31.07.2009

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