Name: Backwerk: Englischer Kuchen - schnell & einfach - von schwarzwildbracke
Total time: 22 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Butter; 8 Eigelb; 500 gr Zucker; 1 gr gestoßene Vanille oder 1 P. Vanillezucker; 125 gr süße Mandeln; 4 gr bittere, geriebene Mandeln oder 1/2 Fl. Bittermandelaroma; 280 gr Korinthen; 80 gr fein geschnittene Succade - Zitronat; etwas Zitronenschale; 600 gr Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 8 Eiweiß zu Schnee geschlagen

Backwerk: Englischer Kuchen

22 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Butter	400 gr
Eigelb	8
Zucker	500 gr
gestoßene Vanille oder 1 P. Vanillezucker	1 gr
süße Mandeln	125 gr
bittere, geriebene Mandeln oder 1/2 Fl. Bittermandelaroma	4 gr
Korinthen	280 gr
fein geschnittene Succade - Zitronat	80 gr
Zitronenschale	etwas
Mehl	600 gr
Backpulver	1 Päckchen
Eiweiß zu Schnee geschlagen	8

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1.Man hat zum Englischen Kuchen eine längliche Kastenform, in der man ihn bäckt.
2.Zum Teige rührt man 400 gr Butter zu Schaum, fügt 8 Eigelb , 500 gr mit 1 gr. Vanille gestoßenen Zucker (1 Päckchen Vanillezucker), 125 gr süße und 4 gr bittere Mandeln (1/2 Fläschen Bittermandel-Aroma), 280 gr Korinthen, 80 gr fein geschnittene Succade, etwas Zitronenschale und 600 gr mit 15 gr Backpulver (1 Päckchen) vermischtes Mehl hinein und zieht den steifen Eierschneedurch die Masse.
3.Man bäckt den sehr wohlschmeckenden Kuchen beinahe 2 Stunden bei gleicher gelinder Hitze (ca. 150 Grad).
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 30.07.2009

Backwerk: Englischer Kuchen