ravioli in zitronen - sahne

Zubereitung

• 1. zitrone waschen , trocken reiben und von der schale feine zestenabreißen.die zesten mit feuchtem küchenpapier bedecken.zitrone halbieren und auspressen. erbsen palen.sahne,milch und 1-2 elzitronensaft aufkochen.soße mit salz und pfeffer würzen und ca. 4 min. köcheln lassen. dann die erbsen zugeben.die minze waschen, trocken tupfen und die blättchen von 2 stielen fein hacken.ravioli nach packungsanweisung zubereiten.soßenbinder in die sahnesoße rühren und ca. 1min.kochen.zum schloß die gehackte minze zugeben ravioli abgießen und gut abtropfen lassen. mit der sahnesoße anrichten. mit minzblättchen,zitronenzesten und buntem pfeffer servieren

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  Rezept von h****4
  vom 10.08.2008