Brombeer - Joghurt - Torte
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Zutaten für 12 Personen
| Eier | 3 |
| Zucker | 180 g |
| Mehl | 80 g |
| Speisestärke | 20 g |
| Kakao | 20 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Gelantine | 9 Blatt |
| Brombeeren | 625 g |
| Vanille- Joghurt | 500 g |
| Citro - Back | 1 Beutel |
| Sahne | 500 g |
| Marzipan | 200 g |
| Aprikosenkonfitüre | 3 EL |
Zubereitung
52 Min
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier, 120 g Zucker und 3 EL Wasser cremig schlagen. Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver locker unterheben. In mit Backpapier ausgelegter Springform ( 26 cm durchm. ) ca. 30 min. backen. Zum Erkalten auf ein Gitter stürzen.
2. Gelantine einweichen. 500 g Brombeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Joghurt, Citro - back, 60 g Zucker einrühren. Gelantine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Creme mind. 30 min. kühlen. Sahne steif schlagen, unter die halbfeste Creme heben. Tortenring um den Boden stellen, Brombeercreme darauf streichen. Torte 2 Std. kühlen.
3. Marzipan ausrollen, in breite Streifen schneiden. Mit Konfitüre an den Tortenrand kleben. Mit restlichen Beeren, evtl. auch feinen Kuvertüre - Spänen garnieren.
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vom
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