Name: Überbackene Lasagne mit Fleischragout
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Lasagneblätter oder bunte Nudeln; 250 g Hackfleisch gemischt; 50 g Butter; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 1 Stange Lauch; 50 g durchwachsenen Speck; 1 Dose Schältomaten; ½ Liter Fleischbrühe; 1 Glas Rotwein; 1 Glas Milch; Salz, Pfeffer, Oregano, etwas Tomatenmark, Sahne; etwas gehackte Petersilie; Bechamelsauce:; 50 g Butter; 50 g Mehl; ½ Liter Milch; Salz und Pfeffer; 100 g Parmesan gerieben

Überbackene Lasagne mit Fleischragout

leicht

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Überbackene Lasagne mit Fleischragout - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Lasagneblätter oder bunte Nudeln	250 g
Hackfleisch gemischt	250 g
Butter	50 g
Zwiebel	1
Möhre	1
Lauch	1 Stange
durchwachsenen Speck	50 g
Schältomaten	1 Dose
Fleischbrühe	½ Liter
Rotwein	1 Glas
Milch	1 Glas
Salz, Pfeffer, Oregano, etwas Tomatenmark, Sahne	etwas
etwas gehackte Petersilie	etwas
Bechamelsauce:	etwas
Butter	50 g
Mehl	50 g
Milch	½ Liter
Salz und Pfeffer	etwas
Parmesan gerieben	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Für das Fleischragout die Butter erhitzen und das Fleisch kräftig darin anbraten. Die Zwiebel, Möhre und Lauch putzen, klein schneiden und zum Fleisch zugeben. Speck klein würfeln, die Schältomaten zerdrücken und ebenfalls dazu geben. Alles gut durchschmoren lassen. Mit Brühe, Wein und Milch ablöschen und dann mit den Gewürzen abschmecken.
2.Für die Sauce , die Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch aufgießen und gut glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform einfetten, Ragout, Lasagneplatten und Sauce einschichten und mit Parmesan bestreuen. Zum Schluß Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 45 Minuten überbacken.
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Rezept von I****0
vom 29.07.2009

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